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第23回定期放送

      2017/02/23

第23回定期放送 Vol.01

第23回定期放送 Vol.02

1月12日(木)第23回定期放送は雲南市掛合町松笠の
松笠下組加工所で製造されている松笠味噌の紹介をしました。

今回はその中でも「仕込み味噌」にスポットを当てました。
仕込み味噌とは、大豆・麹・塩を混ぜ合わせて樽に入れてすぐの状態のものです。
要するにまだ未完成の味噌なのです。
このあと約1年間熟成させると、スーパーで販売されている味噌になります。
こちらではこの仕込み味噌の販売もされているとのことです。
実際に作業場にお邪魔して取材をさせていただきましたので、製造過程も見ることができます。
ぜひご賞味ください。

主な販売先
道の駅 掛谷の里(島根県雲南市掛合町掛合1800-2)
・イオン松江店(島根県松江市東朝日町151)

その他お問い合わせ先
うんなんシティTV【E-mail:ust@unnancity.tv 藤原】までご連絡下さい。

出演者
うんなんシティTV
藤原・朝原

 - 定期放送

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